Картофельные пирожные 2106

Тэги


Похожие посты

Добавить в

Картофельные пирожные

Давно хотела приготовить картофельные пирожные. Оригинально и просто, да и гостей можно удивить. Пирожные хорошая альтернатива картофельному пюре, ведь, по-сути рецепты очень схожи. Картофель всегда был отличным вариантом для гарнира.

Итак, сегодня будем готовить картофельные пирожные.

Время приготовления: 60-90 минут
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:

600 гр. картофеля,
8 яичных желтков,
1 куриное яйцо,
50 гр. сливочного масла,
2 чайные ложки соли,
немного черного перца
1/4 чашки густых сливок.
Приготовление:

1. Отварите картофель «в мундире», очистите и нарежьте его мелкими кусочками.

Картофельные пирожные
Картофельные пирожные
2. Поставьте картофель в духовку на 5 минут (температура 180 градусов C). Это не обязательно, но я всегда делаю, чтобы немного посушить картофель. В противном случае масса может оказаться слишком жидкой и вязкой.

3. Далее измельчите картофель при помощи блендера или кухонного комбайна. Это позволяет получить гладкую текстуру, а значит, картофель у нас получится без комочков.

4. К картофелю добавить размягченное сливочное масло, сливки, и яичные желтки, которые являются одним из определяющих компонентов картофельных пирожных.

5. Добавьте соль и немного черного перца, тщательно перемешайте.

6. Тесто готово, теперь при помощи кулинарного шприца сформируйте пирожные. Я это делаю с помощью насадки «звездочка» по кругу, как бы накладывая один слой на другой.

7. Теперь оставляем наши пирожные в холодильнике на 20-30 минут, чтобы картофель затвердел и приобрел форму.

8. Тем временем смешайте 1 куриное яйцо и немного молока, до получения однородной массы. Эта смесь будет нанесена на пирожные, благодаря чему мы получим красивый коричневатый оттенок.

9. Достаньте картофель из холодильника и с помощью венчика нанесите смесь на пирожные.

10. Поставьте пирожные в духовку на 20-25 минут (температура 180 градусов C), пока картофель не возьмется корочкой и не приобретет коричневатый цвет.

Готово!

Если добавить плавленый сырок получатся очень вкусный запеченный картофель.

Удивите своих гостей!

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники