Как приготовить люля – кебаб в домашних условиях? 0707

Тэги


Похожие посты

Добавить в

Как приготовить люля – кебаб в домашних условиях?

Люля кебаб является достойным блюдом для украшения праздничного стола. Готовиться он из мелкорубленого мяса, который формируют в виде продолговатой котлеты, затем нанизывают на шампур и отправляют на гриль.

Как вы принимает главным здесь ингредиентом – мясо. Лучше всего брать ягнятину или молодую баранину, тогда блюдо получится нежным и сочным на вкус.

Как приготовить люля – кебаб в домашних условиях?

Ингредиенты:
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Чеснок – 3 зубчика чеснока
Мясо — 0,5 кг рубленой телятины или свинины
Сало — 100гр
Зелень – 30 гр.
Оливковое масло – 1 дес. ложка
черный молотый перец, соль, паприка – по вкусу
деревянные спажки (шампуры).
Способ приготовления люля- кебаб в домашних условиях:
Мясо хорошо промойте под проточной водой, если есть жилки и косточки, то их удалите и отложите в сторону, они нам не понадобятся. Затем мясо пропустите через мясорубку, поперчите и посолите, добавьте паприку на глаз, отправьте массу на полчаса в холодильник, чтобы оно немного промерзло. Тем временем приступаем подготавливать остальные ингредиенты.

Совет: для приготовления данного блюда лучше всего подойдет лопатка или задняя нога баранины или ягненка.

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелень промойте под проточной водой, обсушите на полотенце и мелко нарубите. Сало мелко нарежьте. Все ингредиенты переложите в глубокую емкость и перемешайте с рубленым мясом.

Далее начинайте формировать из приготовленного фарша колбаски “кебабчики” примерно длиной 9-10 сантиметров. После наколите их на деревянные шампуры, которые предварительно нужно увлажнить оливковым или растительным маслом.
Приготовленные колбаски жарьте на гриле или на сковороде. Жарить кебаб необходимо около 10 минут, при этом постоянно переворачивая их. На блюдо выложите чистые сухие листья салата и выложите на них колбаски.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники